娃娃鱼，学名大鲵属两栖纲，有尾目，隐腮鲵科，因其叫声很像婴儿的哭声，而得名。它是3.5亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，被称为“活化石”。

娃娃鱼全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。体内含有50多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。

娃娃鱼是目前世界上科学家发现营养保健药用成分最高、最全面的药用两栖动物。它的营养成分是冬虫夏草的十倍。

娃娃鱼与冬虫夏草、铁皮石斛、人参的营养成分对比分析表：

20种氨基酸分类

娃娃鱼

（mg/g）

冬虫夏草

（mg/g）

铁皮石斛

（mg/g）

人参

（mg/g）

娃娃鱼

不饱和脂肪酸

天门冬氨酸Asp

8.09

1.43

1.33

1.75

C14:0

3.21

谷氨酸Glu

16.02

1.39

0.89

1.33

C14:1

0.35

甘氨酸Gly

5.10

0.65

0.38

0.38

C14:2

0.54

丙氨酸Ala

6.54

0.81

0.33

0.33

C16:0

19.58

丝氨酸Ser

0.60

0.76

0.29

0.34

C16:2

2.52

脯氨酸Pro

3.83

0.45

0.33

0.24

C17:0

1.34

酪氨酸Tyr

1.98

0.37

0.31

1.07

C18:0

1.57

组氨酸His

2.98

0.75

0.14

0.31

C18:1

32.6

精氨酸Arg

7.09

1.35

0.49

1.82

C18:2ω-6

11.12

苏氨酸Thr

2.12

0.75

0.36

0.37

C18:3ω-3

5

缬氨酸Val

4.69

1.04

0.35

0.49

C20:1

1.59

蛋氨酸Met

2.21

0.31

0.

0.32

C20:4ω-6

1.69

异亮氨酸lle

6.08

0.44

0.35

0.39

C20:5ω-3

1.89

亮氨酸Leu

9.55

0.83

0.71

0.43

C20:5ω-6

1.8

苯丙氨酸Phe

4.16

0.48

0.35

0.46

C20:6ω-3

2.2

赖氨酸Lys

10.88

0.88

0.38

0.41

脯氨酸

3.83

总氨基酸

91.92

钙Ca

.69

5.26

7.67

2.34

SFA25.70

锌Zn

53.15

无

8.28

21.6

UFA74.20

铁Fe

5.76

微量

微量

.26

MUFA51.43

硒Se

4.03

0.41

微量

0

PUFA26.77

铁皮石斛

云南化工年4月《人工培养铁皮石斛营养成分分析研究》，郭孟壁，封良燕

虫草

德州学院学报年12月《九州虫草与冬虫夏草，蛹虫草氨基酸成分比较》张海英、凌建亚

人参

长春中医药大学学报年《人参果肉的氨基酸成分分析》孙伟娜、王继彦

娃娃鱼

上海海洋大学、华中科技大学、农业部食品检测中心、陕西科技大学权清转郭亮侠蒋志武

经过研究娃娃鱼的营养成分是冬虫夏草的十倍！

娃娃鱼中人体必需氨基酸含量远远高于鲍鱼、燕窝、鱼翅等高档食材

必需氨基酸名称

大鲵

鲍鱼

燕窝

鱼翅

苏氨酸

92.9

10.4

43.9

86.9

异亮氨酸

53.1

9.5

26.0

43.9

亮氨酸

85.6

15.7

59.1

69.8

苯丙氨酸+酪氨酸

83.4

34.8

86.2

68.0

松滋市洈水大鲵生态养殖基地是一家具有合法资质的大型的大鲵生态养殖基地。我们秉承的宗旨是：合理开发，综合利用，诚实守信，和谐发展。

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