生活在农村的人，总会认识一些各种各样的野草，这些野草看似很普通，作用却不小。像大家耳熟能详的有益母草、地胆草、车前草、牛筋草、鱼腥草等，这些野草都具有一定的医疗功效，这些野草野菜，不仅是很好的草药，同时也是应季的美味呢。

天气炎热，很多人会有这个那个不舒服的地方，用好了这些草药，能解决很多生活中的不便哟！

跟大家分享一种野草，看似普通，但它有“百草王”之称，这种野草叫六耳铃，有些地方又叫六耳苓。

在民间，说起六耳铃可能很多人不认识，大家只知道它的别名，它就是大名鼎鼎的牛耳三稔和羊耳三稔。

六耳铃为菊科直立草本植物，它分枝很多，而且茎多于叶，叶的两面有柔毛，边缘有粗齿，它的花蕾像广尖塔形的圆锥花序，总芭片为绿色又带紫，花开后变成黄色，甚至于是好看。

如果没有新鲜的六耳铃，试试用干的泡水也可以哟。

六耳铃是一种很好的中药材，整株都可以入药，具有调气补虚、祛风去湿、活血去瘀、解毒止痒的功效，可用于感冒咳嗽、头痛、肺炎、气管炎、口腔炎、闭经等病症。

外用还可用于湿疹皮炎、毒蛇咬伤、痈疮疖肿、跌打瘀痛、风湿痹痛、毒蛇咬伤等症状。

六耳铃的功效很多，因此有“百草王”的美誉，在民间，常采集晒干，然后用来煲汤喝，不仅具有很好的医疗功效，而且对身体起到很好的保护作用。

小时候，妈妈常用它榨汁给我们做馒头吃，用六耳铃汁蒸出来的馒头，带着微微的青草香味，颜色碧绿，好看又好吃。炎热的夏天，大家可以给家人试试哟。

汁毫升面粉克鲜酵母12克白糖40克

食材准备好，先将野草打成汁，我蒸馒头喜欢用饺子粉，它的蛋白质含量高，做出来的馒头嚼劲足，越嚼越香。

将鲜酵母放入百草汁中，用筷子搅拌至融化，鲜酵母做面食，发酵效果更快更好，用鲜酵母，量要比普通干酵母稍微多一点。

酵母融化后，加入面粉，揉至三光：盆光、手光、面光。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，这个天气气温高，特别时候做面食，室温下半个小时就可以发满盆。

发酵好的面团里面的组织超级漂亮。

将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上，使劲揉，将里面的气体都揉出来。接着就可以整形了。

将面团分割成差不多大小的小剂子，每一个小剂子都要用手掌根部使劲搓揉40次左右，这一步一定不要省略，揉到位的面头，表面更光滑，内部组织超细腻，口感非常好。

一个个揉好后，滚圆，尽量将光滑的一面朝上。

揉好的馒头放入蒸锅，盖上盖子，将水烧至30度左右，让馒头胚再次发酵二十分钟左右，二发到位的馒头蒸出来才会白白胖胖哟。

看，二发好了的馒头，是不是超有食欲！

蒸好后颜色稍微变淡了点，如果想要碧绿的颜色，咱们可以提前在菜汁里加点小苏打，这样蒸好后颜色也不会变淡了。

香喷喷、功效超多的百草馒头就出锅啦！夏天蒸馒头，咱就用白菜汁来代替水揉面吧，蒸好的馒头好看好吃还对身体有益，超赞！

小贴士：夏天温度高，是最适合蒸馒头做面食的季节了，馒头要好吃，记得两次发酵是关键！排气的时候不要怕麻烦，一个个使劲揉到位了，馒头绝对比买的还好吃呢！