茶树菇千叶豆腐煲

我每次在烧菜不知道怎么搭配时，心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富，而且还具有菌菇类的鲜香美味，怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香，将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味，又鲜又香，好吃又下饭。天气太冷，我还特地多留些汤汁，将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着，香气立刻充满了整个房间。。。。

原料：五花肉、茶树菇、千叶豆腐、青蒜、生抽、蚝油、淀粉、料酒、油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好原材料；

第2步、热锅凉油，放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；

第3步、将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；

第4步、热锅凉油，放入五花肉煸炒；

第5步、煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；

第6步、翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；

第7步、再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；

第8步、加入少许水炖煮；

第9步、再加入蚝油翻炒均匀，继续炖煮两---三分钟；

第10步、加入盐等调味料，大火收汁；

第11步、最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中，放入小火炉上慢慢炖煮。

第12步、端上桌了。

小贴士：

1.先将千叶豆腐双面煎一下，以便入菜后更能吸收汤汁；2.五花肉先用少许油煸炒至微微出油，这样烧出来的菜味道更香；3.烧菜时加入点蚝油能提鲜；4.这菜可以多留点汤汁，在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。

来自美食天下斯佳丽WH的作品。