膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

鸡骨草，中药名。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

两广民间用鸡骨草来治疗黄疸病的历史由来已久，在《岭南采药录》、《南宁市药物志》和《中国药用植物图鉴》等书中均有记载。随着这种民间草药的发掘，自50年代以来，临床用来治疗各种类型的肝炎有比较深入的研究。

基础知识一览

别名

红母鸡草、黄食草、大黄草

性味

性凉、味甘、苦

归经

功效

归肝、胃经

清热利湿，散瘀止痛

小试牛刀

清热利湿

鸡骨草性味甘、苦、凉，有清热利湿的作用，主要用来治疗黄疸性肝炎，风湿骨痛、慢性肝炎、乳腺炎、治黄疸肝炎、瘰疬等病症。

散瘀止痛、护肝

鸡骨草有散瘀止痛的作用。可以治疗跌打瘀痛、乳痛、胃脘胀痛和胁肋不舒等病症。富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果。

预防肝硬化

鸡骨草能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水、肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水、肝掌、蜘蛛痣、白蛋白和球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草都有一定的缓和作用。

促进肠胃功能

有动物实验表明，鸡骨草能提高肠胃的消化能力、促进肠胃功能正常运作。

抗炎

实验研究表明，鸡骨草对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有明显抑制作用，而毛鸡骨草作用不明显。鸡骨草、毛鸡骨草对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性均有明显的抑制作用。

食用禁忌

虚寒体弱者慎用

植物豆荚有毒，食用鸡骨草前一定要先把植物的豆荚去掉

鸡骨草与同科属的毛相思子外形非常的相似，注意分辨，两种植物的功效不同，不可混淆食用

膳食食谱

鸡蛋鸡骨草汤

鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克、盐适量

鸡骨草、山栀根洗净，切成小段

鸡蛋煮熟后去壳

瘦猪肉焯水一遍后沥干水分

全部材料一起下锅煮熟即可食用

鸡骨草煲鸡汤

鸡肉g、鸡骨草一捆、盐少许

鸡骨草洗净，浸泡20分钟

鸡肉斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净

将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水

先用武火烧沸后改文火，煲1小时

去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用

END

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

点“在看”给我一朵小黄花