俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。

鸡骨草煲猪横脷，是广东民间有名的中药食疗汤品。

鸡骨草煲猪横脷煲汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。鸡骨草主产于中国广西南宁地区及广东的宝安、东莞、顺德等县。

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长脊，脊上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。

“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效。性味甘、平等功效。主治脾胃虚弱、消化不良、消渴（糖尿病）、肺虚咳嗽、咯血、乳汁不通、皮肤龟裂。因此常被用来煲汤。

做鸡骨草煲猪横脷，需准备好鸡骨草六十克、黄豆五十克、猪横脷二条、猪肉三百克、生姜三片等食材。

首先将鸡骨草、黄豆洗净、浸泡。猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水三百毫升，武火煲沸后改为文火煲三个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供三到四人食用，猪横脷、猪肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。

觉得内容还不错的话，给我点个“在看”呗