肝脏是我们体内最大的消化腺，担负着消化、代谢、解毒等重要工作，肝脏的健康对于人体正常生理功能的维持有着必不可少的作用。

但是，它却没有与之匹配的强大自救能力，稍不注意，就会损伤！

我们常说病从口入，餐桌上就有一些“伤肝王”，经常吃就容易损害肝脏健康，快看看您中招没有！

远离这几物，肝脏更健康

01、酒

最新的医学共识是：如果没有喝酒的习惯，建议不要培养，因为酒精对身体只有害处；有喝酒习惯的人群，低度酒比高度酒伤害小，小酌比大醉伤害小，一次醉酒就是一次急性肝炎的过程，对不胜酒力的人群尤其如此。

02、久放的干果

放久的干果，尤其是花生，容易产生黄曲霉毒素这种致癌物，它是明确的肝癌诱因之一。

不是已经发生肉眼可见霉变的干果才有毒，它在存放过程中就可能产生我们看不到的毒素，而是不是炒一炒、晒一晒就能去除的。存放时间过久的干果建议最好不要再吃了。

03、保质期超长的食物

罐头之类的保质期非常长的食物，往往含有不少添加剂和防腐剂，这些都是要在肝脏中进行代谢的，会给肝脏增加负担，平时要少吃。

04、高油高脂食物

现在很多饮食都是高热量、高脂肪，而且现代人缺乏锻炼，导致脂肪在肝脏的堆积，肝细胞的脂肪变性不断累积会慢慢加重肝脏的损害。

脂肪肝是可以逆转的，少吃油腻、高脂的食物，注意锻炼，养成良好的生活习惯就可以有效逆转脂肪肝。

05、高果糖食物

果糖是非酒精性脂肪肝的主要原因。

一方面，果糖主要在肝脏代谢，会转换成甘油三酯，继而产生更多脂肪，造成脂肪肝；另一方面，大量摄入果糖，会破坏肠道屏障，引发炎症反应，这也会诱发脂肪肝。

因此，水果要适当吃，而含糖的零食、饮料最好少吃。

养肝调息，可以先试试这5样食材

第一、二道：花与芝麻

古人“天人合一”的养生观念出发，此时秋季正是用花调养身体的好时节，这其中，当以玫瑰花为首选。

关于这玫瑰花的食效，古人认为它味甘、性温，入肝、脾经；如《食物本草》就记载：“（玫瑰花）主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”

如果我们因各种事情而熬夜或是睡不好的话，便会耗伤大量的肝血与阴精，如果长期这样，那么这人便会老得非常快，你像耷拉下来的眼袋，盖不住的黑眼圈都是因此而起。

如果大家想要好好调养自己的肝脏，令身体加健康的话，那么不妨去做一做这道家常养肝的鲜花芝麻丸，做法如下：

首先准备重瓣玫瑰花、黑芝麻、蜂蜜、红枣、枸杞。黑芝麻提前炒熟，最好炒到用手一捻就碎的程度。之后把这些食材（除了蜂蜜和玫瑰花外）都打成细粉，之后加入蜂蜜和玫瑰花，捏成一个个小丸子，即可食用啦。

若是觉得麻烦懒得制作，也可以尝尝看这款即使的玫瑰丸，配料更为丰富有营养，有重瓣玫瑰、红枣、枸杞、百合、山楂、燕麦、黑芝麻、蜂蜜。

其中玫瑰解郁养人，养肝，枸杞、红枣、黑芝麻都是补养气血的，百合清热养阴，山楂酸甘化阴，这几样食材搭配，养阴又滋养。每天一两丸。

第三道：豆类

现在市面上的黑豆，多产于金秋十月，因此这批已是“历金秋，熬酷寒，迎早春”的黑豆，其内部的涵养之性正处于顶峰的状态中。

《秋季摄生消息论》云秋为道：“秋三月，主肃杀。肺气旺，味属辛。金能克木，木属肝，肝主酸。当秋之时，饮食之味宜减辛增酸以养肝气。”

意思是，秋三月，气氛肃杀。此时肺部气息旺盛，因为季节的原因人的食欲偏向侧重辛辣。

同时秋天的金气会克制木气，而春夏舒展的肝木之气就会被金气克制，而补肝养脏应当趁着秋季多食酸物。

所以到了秋季，日常的饮食中就该减少辛辣增加酸味来涵养人体内因金秋而被影响的肝气。

说起吃酸，排在家常用品中的首位者，当属醋这一常见的调味品了，山西人嗜好饮醋，原因之一也是因为山西多山脉而又多矿藏，矿藏之相属金，为了应付金气对肝脏的不良影响，生活在山西一带的人们改良了食醋的风味并降低其涩味以后，常备身旁以便日常饮用。

醋主利化，且兼升阳，秋天醋跟黑豆是绝佳的搭配。醋泡黑豆的好处是，秋天不容易补上火，因为它能祛风除热、解毒利尿。

《中华医药》的一期节目中曾揭秘一位91岁高龄老人的养生秘密。老人醋泡黑豆将近吃了二十年，身体硬朗结实，精力充沛，像是买菜洗碗，爬楼梯都不在话下。

黑豆自古就被列为滋补食品，《本草纲目》中还讲了一个叫曾权的人，每天坚持吃黑豆，结果他老的时候，人们感觉他还像个青年人。

做法：黑豆洗净，沥干水分，倒入锅中，中火炒干黑豆的水分，转小火炒至黑豆表皮裂开，关火冷却；准备一个无油无水的玻璃瓶，放入黑豆，倒入食醋，分量以淹没黑豆为准，可以加点蜂蜜调和味道，之后密封起来，放置冰箱冷藏7日后即可食用。

每天吃上5粒，可与白粥，烙饼一起吃下，黑豆经过醋泡后，这股豆腥味就没了，而且豆子很软不硬，一抿即化。俗话说，宁可一日无肉，不可一日无豆，秋季吃点五谷豆类，对身体健康有很大帮助。

我们也为没时间制作的朋友准备了这款现成的醋泡黑豆，用的是河南封丘的绿心黑豆，黑豆分青仁、白仁和黄仁，其中黑皮青仁，也就是绿心的黑豆，营养高口感好，不仅能打磨豆浆，还能泡酒用；

陈醋则是用的8年山西老陈醋，历经夏伏晒、冬捞冰，气味浓香，口感细腻，酸味柔和，可以很好去除黑豆的腥气，吃起来很爽口。

为了调和味道，使口感更易被大家接受，添加了荆条蜂蜜，味道甜美，香气浓郁，还添加了枸杞、金银花，温补不上火，口感也更加丰富，醋本身就有抑制菌落生长的作用，再加上罐装密封杀菌等步骤，不添加防腐剂，吃着更安心。

第四、五道：蘑菇与柴胡

说起这蘑菇与柴胡：菌菇有健脾、补气之效，而柴胡则主疏肝解郁、升举阳气之功，再兼合姜片散寒解表之能。

另外其中柴胡为秋之主料，大家要是有忌讳就不要在秋天的时候忽视它的食效。但是说柴胡是食，可能会有观众感到诧异，因为在大家的印象里，这柴胡似乎自古以来便归药属。

但其实不是，如《神农本草经》中就早已将柴胡列入上品，而能位列上品之材，其实本身就兼具药食功效。也就是说，柴胡是一味药可解郁，食可疏肝的天然宝材。

正如《吕氏春秋》所云：“菜之美者，华阳之芸。”其中这个“芸”便是出产自华阳的柴胡，相传这“华阳之芸”久服以后还能轻身、明目，消散往日之郁。

因此将这菌菇、柴胡同煮为汤，那自然是再美不过的，为此下面特意分享一道柴胡菌菇汤的做法以供大家参考

柴胡菌菇汤的做法

材料准备：各色菌菇克、柴胡15克、少许枸杞、少许葱、姜片一片、盐少许。

第一步：将菌菇切成薄片，然后放入碗中，用盐或水淀粉抓匀洗去杂质留在一边备用。

第二步：将柴胡剪片同枸杞先浸泡十五分钟后，再清洗干净。

第三步：准备纱布将枸杞、柴胡包好，有茶包或者料包可方便操作。

第四步：准备一只砂锅，倒入一半以上的清水，然后将菌菇、柴胡、枸杞、姜片、葱下锅小火浸煮15~20分钟。

第五步：小火浸煮完毕后放入可用肉类，没有也可不放，接着改中火炖煮5分钟，即可撒盐出锅。

当然除了做成汤羹以外，柴胡另一出彩之处，便在于其还可以添做外用，如柴胡配陈皮，则可解腻散郁，如配川穹，则可行气活血，如配香附，则柴胡疏肝之性更上一层楼，如配芍药，则可祛瘀活血，如配甘草，则可补虚实中。

而这里，就特别推荐大家可以依照方子，抓点柴胡，然后配上川穹、香附、芍药、甘草或者陈皮来泡泡脚，如果你是肝郁，那么就多配香附，如果是气滞血瘀，那么久多配川穹或者芍药，当然怎么配还得看个人。

但如果你无法判断，或者实在是有心无力，那么就推荐可以试一试我们家的这款柴胡泡脚包，虽然说它是泡脚包，但是用的材料却是严格按照可食级别的，也就是说这个泡脚暴力的材料你拿来炖汤都没问题。

而且相较私人去抓药配比，我们家这个泡脚包则更是参考了历代名家的心得与总结，然后又经过了科学的配比与分析，这才打磨出了这款可食级别的养生柴胡泡脚包，有时候下班回家突感忧郁，那就不用憋着了，拿起一袋柴胡包，让它与热水相拥，暖暖一盆泡下去，一瞬间整个秋似乎都恢复到了儿时那般的晴朗中了。