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在以前的年代，地斩头堪称客家"土人参”。炖猪肉食补疗效显著！地胆头：地胆头又叫地胆草、苦地胆、药丸草等，客家话叫地斩头、红花地斩头。有凉血清热，利水解毒的功效，可以治疗鼻衄、黄疸、淋病、脚气、水肿，用药禁忌是体虚者忌之，寒症勿用地胆头，孕妇慎用地胆头。多年生直立草本，茎二歧分枝，枝少而硬，粗糙。根生叶多皱缩，黄绿色，生于山谷、村边及路旁。全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症，为中医常用药。地胆头鸡汤是一道美味的菜肴，是客家地区最具特色的菜品之一。来源：全球客家人预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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