伴着和煦的春风、扑鼻的花香、清脆鸟叫声，春天到了！中医认为，春暖花开、万物复苏，肝木升发之气旺盛，因此春天是一个适宜养肝的季节。而春季人体阳气渐旺，此时适合选择甘平或甘温的食物来补益阳气﹑健脾和胃，并适当吃一些具有升发、疏理肝气的食物。吃哪些好呢？今天就给大家介绍3种春菜，不仅美味，而且养生作用很棒，现在吃再合适不过了~春笋早在三千多年前，《诗经》上就有关于笋的描写——“其蔌维何，维笋及蒲”的描写。直到现在，大家对笋的喜爱也是只增不减。很多人认为竹笋好吃，但营养一般。其实不然，竹笋的营养价值比很多蔬菜都高——它所含的糖类、脂肪类和蛋白质比胡萝卜还要多，同时含有有丰富的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助消化，防止便秘，对人体健康十分有利。竹笋不仅营养丰富，而且还是很好的医疗保健食品。唐代著名医药大师孙思邈在《千金要方》中说竹笋“主消渴、利水道，有益气之功。”《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静的作用。需要提醒的是，竹笋性凉，并含有较多的粗纤维，因此患有严重胃溃疡及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道下端静脉曲张、慢性肠炎的人，都不适合吃。此外，竹笋含草酸高，排泄过程中容易在尿路与钙形成结石，所以胆结石、肾结石患者最好也别吃。韭菜春天主生发，韭菜性味辛温，其辛散作用，正可驱逐冬天积聚在人体内的寒气。而且，中医认为春属木，与肝相应，春天最宜补肝。而韭菜入肝经，可充肝气。一年中，当属初春的韭菜最好吃了，又嫩又鲜，一盘上桌瞬间抢光。而且，韭菜还有“洗肠菜”的美誉。这是因为，韭菜中含有比较多的膳食纤维，能够增进胃肠蠕动，保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。韭菜这样吃，更营养美味——放冰箱冷藏时，记得套个袋子，否则会串味，其他食物可就“遭殃”了；韭菜和别的菜一起炒时，最好等其他菜熟了再放韭菜，否则韭菜中的含硫化合物（特殊气味的来源）遇热后容易损失。需要提醒的是，韭菜含有丰富的膳食纤维，不好消化。因此，胃炎、胃溃疡、胃不舒服的人最好少吃，否则会引起胃部不适合加重病情。此外，韭菜性味辛温，容易上火的人吃多了，会加重上火的症状。蒲公英在大家印象里，蒲公英可能只是一种非常普通的野草，其实，它更是一种草药。春天里，不妨吃点蒲公英~蒲公英，属菊科多年生草本植物，又叫黄花地丁、婆婆丁。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结的作用，还可消炎、凉血、利尿、健胃，因此有“尿床草”的别称。而营养学家则认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增强肝肾功能，促进消化，从而使人精神起来。总之，蒲公英是一种药食兼用的植物，好处多着呢！那么，蒲公英该咋吃呢？一般新鲜的蒲公英可作为食材入菜；如果要煮茶或者煮药膳，可选择干燥的蒲公英。具体来说，蒲公英的叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡；花可酿制成蒲公英酒。推荐一道食疗：凉拌蒲公英做法：把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。春天养肝除了以上三种日常中吃的“春菜”以外，还有更好更简单，更实惠的养肝方法吗？别着急！小编这就给大家整理好了。春天养肝多做3件事：1、多喝养肝茶水多喝水，喝茶水，可以帮助稀释毒素，减轻肝脏负担，加点降火的小植物，还可以帮助去肝火，减少失眠烦躁。睡前泡一杯金桂菊茶，养肝降火配方：金银花、决明子、蒲公英、牛蒡根决明子：中医认为:“肝开窍于目、瞳仁属肾决明子既可用于肝火旺的目赤肿痛,也可用于肝肾阴虚的视物不清,两眼昏花者。《内经》:肝气通于目,肝和则目能辨五色矣”。肝脏有病最容易反应在眼睛上。反过来看,眼睛有毛病就说明肝的功能出现异常,常见的两目干涩、视物不清、目赤肿痛,目赤生翳,头目眩晕等,都可以选择用决明子泡水来调理。牛蒡根：牛蒡茶的功效作用是可以起到护肝的。解便祕之外，吃牛蒡维护肠道机能，还有很多好处。如果肠道累积太多毒素，就会透过肠子和肝脏之间的肠肝循环影响肝脏健康!肝脏功能不好，也会影响肌肤健康，造成脸部暗沉、常长痘痘等现象。另外，口臭也可能跟肝不好有关。金银花如果你属于肝火旺盛的人群，可以适当食用一点金银花去肝火。道医认为：金银花能清热解毒，可以帮助我们压住肝火，缓解肝脏压力。枸杞从《神农本草经》开始，就有枸杞滋补肝肾记载。枸杞可明目益精、保护肝脏、提高造血功能，特别是最擅长明目。现在有一款茶把决明子+牛蒡根+菊花+枸杞四种食材发挥到做大功效菊花决明子茶牛蒡根枸杞花草茶金银花茶组合茶胎菊桂花茶叶茶包1淘宝￥.9购买已下架上方寒凉，若无实火之人，建议也不要贸然长期服用。2、多疏肝解郁肝脏不好的人，在生气之后，就会使得自身体内的肝气抑郁、气血不畅，这样就会对肝脏造成不良影响，尤其是患有慢性肝炎的人，经常生气还有可能会导致病情不断的恶化。因此，一定要学会适当的倾诉，多疏肝解郁，抒发怒气。很多的人都无法将视力和肝脏联系起来，其实肝开窍于目，肝不好，眼睛就会发红有血丝；而睡前玩手机，更会加重熬夜状态，致使神经兴奋缺少睡眠，导致肝脏损伤。3、多敲肝胆经自然站起，将一只腿弯曲，紧接着用手敲打肝经，从大腿内侧拍打至小腿内侧面，紧接着敲打胆经，从大腿外侧，敲打着小腿外侧。一天拍打1-2次，每次拍打30-50次即可。这样可以利于加速胆汁分泌，提高肝脏功能，还可缓解压力、放松心情。


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