五十种可食用野菜爽口美味祛病健身下
野菜,是非人工种植的可以食用的植物,野菜依靠自然生长,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。 野菜无污染、营养丰富、清新可口,是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。比如,荠菜能清肝明目,可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒,是糖尿病人的佳肴;苦菜可治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴,可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌,也成为了人们日常的保健食品,深受人们的青睐。 今天继续给大家上菜,五十种可以食用的野菜! (续上篇) 26、刺槐花(胡藤花) 功效:止肠下血,咯血,又治妇女红崩。 吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。 27、车前草(车轱辘菜) 功效:主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。 吃法:车前草饺子、凉拌车前草、炒车前草。 28、水芹菜(水英、细本山芹菜、牛草、野芹菜) 功效:清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。 吃法:炒香干丝,炒肉丝,凉拌水芹菜。 29、菊芋(鬼子姜) 功效:其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。 吃法:煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。 30、蕨菜(龙头菜) 功效:清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 吃法:滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。 31、小叶落藜(小叶灰菜) 功效:具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。 吃法:经沸水焯后炒食,或制成灰菜干烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃。 32、黄须菜(碱蓬菜) 功效:降血糖降血压、扩张血管、防治心脏病和增强人体免疫力等。 吃法:入馅包饺子和包子,炒菜。 注意:脾胃虚寒,久泄者勿食。 33、茵陈蒿(绵茵陈): 功效:清热利湿。治湿热黄疸,小便不利,风痒疮疥。 吃法:吃包子、团子做馅;掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐。 34、马兰头(紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰、竹节草) 功效:清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。 吃法:马兰头豆腐卷、香干马兰头、凉拌马兰头、清炒马兰头、凉拌马兰头、马兰头汤。 35、椿菜(香椿芽) 功效:具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等。 吃法:可凉拌、可炒、可煎,还能做成腌菜。 36、薄荷(银丹草) 功效:可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。 吃法:炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。 37、莼菜(马蹄菜) 功效:临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;是小儿最佳的益智健体食品之一。 吃法:凉拌,做汤。 38、景菜(土人参、救命草) 功效:具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。 吃法:景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、火锅和泡茶等鲜用。 39、菊苣菜(油麦菜) 功效:清热解毒;利尿消肿。主湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。 吃法:嫩叶可以炒食、做汤或做色拉,可生食凉拌,涮火锅等。 40、龙须菜(益母草) 功效:清热解毒,利尿,止痛。治小便淋涩,黄水疮。 吃法:鸡汤龙须菜,香油拌龙须菜,龙须菜炒肉丝,凉拌龙须菜,姜丝炒龙须菜,龙须菜炒肉丝,龙须菜拌金针菇,鲜菇炒龙须菜,八方龙须菜,泡菜拌饭,金银蛋炒青菜,彩椒牛肉串,什锦火锅。 41、附地菜(伏地菜、鸡肠、鸡肠草、地胡椒)。 功效:温中健胃,消肿止痛,止血。用于胃痛,吐酸,吐血;外用治跌打损伤,骨折。 吃法:主要是药用,可外敷、煎汤、泡酒等。 42、富国菜(番薯叶): 功效:具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。 吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。 43、魔芋(雷公枪) 功效:能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,起到解毒、防治癌肿的作用,如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 吃法:可煎炒烹炸炖煮拌,菜式繁多,例如酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋烧鸭,木耳芥末魔芋丝,番茄魔芋虾球,泡椒烧魔芋,经典川菜魔芋烧排骨,枸杞魔芋排骨汤,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黄瓜拌魔芋,魔芋玉米。 44、人参菜(土人参、土洋参) 功效:对糖尿病有一定疗效,煎液可治疗红眼病。 吃法:食用嫩梢,宜炒食或作汤。 45、香麻叶(苦麻叶、黄麻叶) 功效:叶作蔬菜用,味甘甜,具有清热凉血之功效。 吃法:宜炒食、作汤或火锅。 46、紫背菜 功效:具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。 吃法:食用嫩梢,叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味。 47、罗勒(九层塔、金不换) 功效:健胃,促进消化,利尿强心。 吃法:是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。 48、紫苏(兰香) 功效:解表散寒、行气和胃。 吃法:用作蔬菜或入茶。 49、遏蓝菜(苦芥子、败酱草、瓜子草) 功效:茎叶入药,可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛,能清热解毒及排脓消肿。 吃法:将幼嫩茎叶摘洗干净,沸水焯熟,冷水过凉,捞出后挤去水分,切段放入盘中,加各种调料,即可食用。另外,也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。 50、费菜(景天三七、救心菜、救心草、回生草) 功效:饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用口味更佳,除降血压外,还可解除酒醉头痛。 吃法:费菜无苦味,口感好,烹调方法可炒、炖、煮皆可,费菜的叶片稍经揉搓晒干,可以泡水喝。 雪松互联网原创不易,感谢您的支持!
|
转载请注明地址:http://www.qingyedana.com/qydzz/7415.html
- 上一篇文章: 劝告大家眼睛出现一个征兆,最好检查一下
- 下一篇文章: 春天养肝就是养命这种野草是ampq