在农村，生长这各种各样的野草，有些野草是农民公认的恶性杂草，有些野草却是农民的最爱，经常被当做凉菜喝，而农田上的杂草也是非常多，各种各样的，许多杂草都让农民们伤透了脑筋，也经常和农作物作对，不过今天要讲的是另外一种奇葩杂草，为何奇葩呢？

这种杂草长的很像野菊花，宽大的叶子上开着一朵小小的菊花，它就是玉米田、小麦田及棉花田里的一种恶性杂草——牛膝菊。这种杂草适应性强，开花早，生长迅速，种子量大，易扩散，很快就能抢走农作物的营养物质导致农作物营养不良而减产，最常见于玉米地及小麦田。

因为这种野草在农村很常见，也被农民认为是害草，因此很多人忽略其价值，其实牛膝菊是一门中药材，它全草可药用，具有止血、消炎的功效，还可以治疗扁桃体炎、咽喉炎、急性黄胆型肝炎等疾病。此外，它的花还有清肝明目的作用。用于夜盲症，视力模糊及其他眼疾。

那么下面就来解释下这种杂草为何奇葩。牛膝菊这种让农民厌恶的杂草，却有一种特殊的香味，经过挖掘，现在成了城里火锅底料的一种主料，风味独特。是不是很意外呢？农民辛辛苦苦要除掉的杂草摇身一变成了吃货嘴里的东西，不知道有多少朋友喜欢吃火锅？