我们知道，由于春季空气干燥，人在春天最容易“上火”。从养生保健的角度出发，为了预防春季“上火”，建议大家春季多吃身边最常见的一种野菜-蒲公英。蒲公英由于具有诸多的药用价值，所以也被誉为“药草皇后”。下面，我们就看一下这个“皇后”究竟有什么“本事”，又有哪些食用方法。

一、药食作用

1.抗菌消炎：蒲公英是一种天然抗生素。它含有蒲公英苦素、胆碱、咖啡酸等物质，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有很好的抑制作用。对于伤口感染化脓、胃炎、结膜炎、口腔溃疡、肝炎、肝硬化、胆囊炎等都有一定的辅助治疗效果。

2.利尿消肿：蒲公英又被称为“尿床草”，这是因为它可以降肝火，起到保肝、利尿、消水肿的作用。蒲公英对降胆固醇、退黄疸、消炎利尿均有一定功效。

3.清热解毒：《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核”。蒲公英可用于治疗乳痈、疮毒、疥疮结核等疾病，对于预防淋巴结炎及感冒发热效果最为明显，清肝热的效果也非常理想。

4.预防三高：蒲公英中丰富的钾元素可以防止肌无力，维持正常的心脏节律，还能维持体液的酸碱平衡，因此能起到降压作用。蒲公英中含有的多糖成分具有调节糖代谢，降低血糖的作用。现代药理学研究证明，蒲公英还具有一定的抗血栓，降血脂的作用。

二、女性必看

1.蒲公英叶子中含有大量的蛋白质、微量元素以及碳水化合物及维生素，能够很好地改善皮肤，预防皮肤炎和湿疹。经常服用可以起到淡化色斑，排毒养颜的作用。

2.蒲公英味苦性寒凉，入肝经，具有清热化湿的作用。对于女性泌尿系统感染，白带色黄效果良好，对肾虚也有一定疗效。

3.蒲公英具有一定通乳的作用，对于肝气郁滞引起的乳腺疼痛有很好的缓解效果。

三、食用方法

1.当茶饮：我国自古以来就有泡蒲公英茶的习惯。选用蒲公英花或叶、根,在阳光下晒干既可作茶饮。另外蒲公英和玉米须混合饮用，还有很好的降糖功效，适合糖尿病人长期饮用。

2.当菜吃：蒲公英是营养最丰富的野菜之一。可以拌上佐料做成凉菜吃或蘸酱生食。

老铁们，春季刚刚发芽的蒲公英最为鲜嫩可口，春天已经悄然而至，现在不吃，更待何时？