春夏之交，岭南地区天气湿热，人们容易出现口黏口苦、两胁不适、小便黄赤等湿热症状，身体会出现不适，这时鸡骨草就派上用场了。

鸡骨草又叫广州相思子，主产于广州、东莞、惠阳、深圳以及粤西、粤中、粤东各地，全年均可采挖。其根、茎、叶均可入药。

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鸡骨草的功效

鸡骨草是岭南常用中草药，《岭南草药志》指出鸡骨草“清郁热，疏肝和脾，续折伤”，《常用中草药手册》记载，鸡骨草“清热利湿，疏肝止痛，治疗急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬伤”。

因此，岭南地区人民经常在春夏之交食用鸡骨草，以利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛。

虽然鸡骨草鲜吃药效会好一点，但是不易保存，我们一般食用的是晒干后的鸡骨草，在菜市场就可以买到，煲出来的汤汁一样美味清爽。

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来一碗鸡骨草靓汤

鸡骨草作为食疗中的重要食材，在粤菜中多是用来煲汤的。广州大大小小的餐馆都会有鸡骨草汤售卖，其实这些汤很简单，自己也可以在家里煲这些美味靓汤，简单又美味。

鸡骨草煲猪横脷汤

材料：鸡骨草20克，猪横脷1条，猪排骨克，生姜3片。

做法：鸡骨草抢水洗（即将鸡骨草投入清水中，经快速淘洗，并及时取出）；猪横脷去白脂；猪排骨斩件，焯水；生姜切片；所有材料一同放入汤锅中，加水2L；大火煮开，再小火煮30分钟，加盐适量调味即可。

功效：汤中鸡骨草清热利湿；猪横脷健脾胃，消积滞；生姜性温，制约鸡骨草的寒凉，还能祛腥；将这些食材放在一起煲，能疏肝清热，祛湿消滞。

鸡骨草扁豆脊骨汤

材料：猪脊骨g、扁豆g、鸡骨草g、蜜枣2枚、盐适量。

做法：猪脊骨洗净，放入滚水中稍煮，取出清水冲净。鸡骨草洗净后，用煲汤布袋扎好。砂锅内倒入清水，放入猪脊骨、扁豆、鸡骨草、蜜枣，大火煮开后，小火煮一个半小时，加盐调味即可。

功效：对于肝经湿热引起的口苦、腹胀、食欲差有作用。

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鸡骨草的禁忌和注意事项

1、脾胃虚弱的人不适合

鸡骨草性偏寒凉，素体脾胃虚弱的人群则不太适合吃。

2、种子有毒

鸡骨草的种子有毒，不能服用，误食种子就会导致腹泻、腹痛、乏力、头晕、呕吐等症状，出现这些症状应及时就医。所以不管是采收还是食用时都要注意将荚果去掉。

来源：岭南中医药文化、医院

本文图片来源于网络

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