人有七情变化，七情不畅，会影响肝脏的排泄和阳气的生长，导致脏腑功能障碍和疾病。因此，春季养生要注意精神调理，保持心胸开阔、情绪乐观，使肝气顺畅，气血调节顺畅，达到防病保健的目的。

春季养肝除了调节情绪外，还要注意食疗养肝，多吃养肝保肝的食物，可以使养肝工作更进一步，使肝脏更红润健康。

这五种食物被称为“强肝王”，医生建议春天养肝，多吃点。

1.豆制品

大豆有绿色牛奶的美誉，也被比作植物肉。它富含蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素、中等脂肪和少量碳水化合物。大豆蛋白的氨基酸组成与人体所需的氨基酸非常接近。大豆制成的豆制品豆浆豆腐对缺钙贫血患者也非常有益。

大豆等豆制品是一种低脂食品，还可以抑制脂肪肝的不饱和脂肪酸。此外，它们还含有胆碱，可以分解脂肪，燃烧多余脂肪的卵磷脂。多吃豆制品可以保护肝脏。需要强调的是，大豆和豆制品在食用前应降级，加热煮熟。

2.绿色蔬菜。

研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。户外绿树荫草坪、平静的湖泊和优雅的绿色环境可以促进肝病患者的康复。在桌子上放一盆绿色植物，选择优雅的墙面颜色有助于滋养肝脏。

例如，荠菜是一种性平、味甘的十字花科植物，含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，它能缩短凝血时间，具有止血作用。适用于鼻出血、牙龈出血等慢性肝病。

3.奶制品

对于肝病患者，要注意营养的补充和平衡。营养专家认为，肝病患者每天应喝两杯牛奶，约毫升，以补充每天所需蛋白质的1/10。每天所需维生素B2的1/4和维生素A的1/8。急性肝炎患者每天服用酸奶约克，恢复期为每天2-3杯；肝硬化患者每天1杯。

专家推荐的方法是咀嚼牛奶或用勺子品尝，使唾液与牛奶混合，帮助牛奶营养地消化吸收，避免大量牛奶迅速进入胃，引起消化不良。

4.枸杞

枸杞是药食同源的常用中药，具有滋补肝肾、养血明目、抗衰老的作用。现代医学研究发现，枸杞还具有保肝、防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，对肝病的治疗有效。

在叶子、果实和根皮里富含甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱能抑制肝细胞脂肪沉积，促进肝细胞再生。一般来说，健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。枸杞要经常吃，不能一次吃太多。

5.山楂

肝脏在人体内具有造血解毒等重要功能。为了保证肝脏的健康，有必要增加生命保险。多吃山楂有助于养肝，因为山楂能在一定程度上降低动脉硬化的风险，从而保持血管通畅，使肝脏更好。

但需要注意的是，山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内的维生素C。山楂富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。当维生素C遇到金属离子时，会加速氧化破坏，降低营养价值，所以吃猪肝后不能吃山楂。