农村一种野菜，不仅美味，还有着非常强大的药用价值！那就是小蓟草，也叫刺儿芽！

小蓟是一种优质野菜，因其叶片边缘带刺，别称刺儿菜、青青草、蓟蓟草等，小蓟草有着非常强大的营养价值和药用价值！

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

刺儿菜全草可入药，含有生物碱、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效，可治疗吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩，急性传染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。