马齿苋，又名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜，一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

马齿苋有哪些功效？

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢、利水消肿、杀菌消炎、预防心脏疾病的作用。马齿苋是一种药食两用的中药，具有清热解毒、凉血止血、止痢等作用：

一、马齿苋具有清热解毒的功效，对于消痈肿、痈疮、肿毒、丹毒、湿疹等疾病都可以应用；

二、马齿苋还具有凉血止血的作用，对于便血、痔疮出血，崩漏下血或者女子月经过多等疾病都有较好的效果；

三、马齿苋最常用的功效是止痢、抗痢疾，马齿苋配合黄芩、黄连等一起使用，治疗痢疾。

马齿苋食用方法：

1、晒干以后马齿苋可以做馅，大家可以把晒干后的马齿苋放在温水中泡软，然后切碎，与五花肉放在一起剁成馅，再制成自己喜欢的包子或者饺子，然后食用，吃起来味道特别好。

2、晒干以后的马齿苋炖着吃也很不错，大家把晒干的马齿苋洗净，把瘦肉或者鸡肉也洗好，然后放锅炒制，炒好以后把马齿苋放入到锅中，加清水一起炖制，炖到肉质软烂以后加入食用盐，调味，再炖一会，然后取出即可食用。

3、晒干以后的马齿苋可以炒食，不过在炒食以前需要提前把马齿苋用温水泡开，泡开以后洗净，切成段状，再准备少量的肉片，起锅放油，把肉片入锅炒出油脂，加入生抽和盐再把马齿苋放入到锅中，炒匀，再炒制五六分钟，马齿苋就能熟透，这时取出直接装盘食用就可以了。

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