在我们日常生活中，蒲公英作为一种农村常见的野草，一般不被人们所重视，甚至很多当杂草清理掉。

别小看普普通通的蒲公英，它可全身是宝，也是药食同源的野菜，懂它的老人看到了都会采点回去泡水喝。蒲公英还可以清炒、煲汤、包饺子、做青团吃，味道独特，爱养生的朋友喜欢吃它。

蒲公英被称为“天然解毒草”，有清热解毒，消肿散结的作用，可改善发热、咽喉肿痛等症状。农村有些老人，平时有点小毛病就会自己采蒲公英回来吃。

蒲公英是一种食药两用植物，古人在《本草纲目》中就有记载：性平、味甘、微苦、有清热解毒、消肿散结及催乳作用。

蒲公英在民间也有长的食用历史，也流传很多养生的吃法，下面就和朋友们一起来了解下。

一、蒲公英+红茶

蒲公英性寒、属于凉性食物，如果胃不好的朋友，可以在泡水喝时加入红茶，红茶是热性，可以缓解蒲公英的寒性，养胃又保健。

睡觉前喝一杯，可提高身体抗菌能力，清理肝脏毒素和垃圾，优化睡眠质量。

二、蒲公英+枸杞

蒲公英配合枸杞一起泡水喝，能有效预防肝癌、肝炎、肝硬化、肾虚阳痿、遗精、早泄等症状。

三、蒲公英炮制泡水

蒲公英泡水喝，有清热解毒、清肝的功效。泡之前一般是把蒲公英先炮制，这样营养物质不易流失，寒性体质的人注意适量。

四、蒲公英煲汤

蒲公英可以煲汤，先把新鲜的蒲公英洗干净，放入汤锅煮开，再加入虾皮盐味精，转小火5分钟就可以出锅了。

五、蒲公英花蕾+金银花

蒲公英花蕾有提神醒脑、散结通乳的功效，配合金银花一起泡水喝，效果更佳，还能抗胃溃疡、利胆、保肝。

六、蒲公英凉拌

蒲公英洗净后清炒再焯水，加入盐、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、生抽、醋凉拌，口感美味，同时具有清热解毒、下火利湿的功效。

七、蒲公英+鱼腥草

鱼腥草是下火祛湿良草，跟蒲公英一起食用，消痈散结、清热解毒的效果更佳。

八、蒲公英绿豆汤

蒲公英绿豆汤比较适合夏季喝，老少皆宜，具有清热解毒、利尿消肿功效。

做法：先将绿豆、蒲公英洗净，用水浸泡备用。再将蒲公英放汤锅加入水煮开，去除杂质，煮好的蒲公英水备用。再把绿豆和药水一起煮，待绿豆煮烂，加入白糖即可出锅。

九、蒲公英猪肉饺

将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水分并剁碎备用。

将肉剁碎加入调料搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。面粉中加入蛋清，擀成饺子皮薄片。再包入馅料，煮熟即可出锅。

十、蒲公英茵陈红枣汤

用50g蒲公英、50g茵陈、红枣十颗、一起熬煮，再加入适量白糖即成。蒲公英茵陈红枣汤对治疗急性黄疸型肝炎的有辅助作用。

十一、蒲公英桔梗汤

用60g蒲公英、10g桔梗，一起熬煮，再加入白糖少许即成。此汤对细菌感染性皮肤病有一定疗效。

十二、蒲公英玉米蕊汤

准备60g蒲公英、60g玉米蕊，一起煎水喝，可以辅助治疗热淋，小便短赤。

蒲公英的吃法还有很多，这里只介绍民间常用的12种方法。你还知道它的哪些用法？欢迎留言！