用不了几天海阳人就会陆续

奔向公园

奔向路边

奔向农村那一亩三分地

因为那里

有

野

菜

前几天上班的路上偶然看见，一个大人领着一个孩子蹲在路边，寻寻觅觅。这才猛然想起——春回大地又到了挖野菜的季节。

野菜有很高的营养价值和药用价值，但是季节性太强，很快就会过季，一定要把握好时机！

野菜大盘点

在咱们章丘的野菜大概分这么几种：蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、面条菜、车者子、麦蒿……目前能搜罗到的就介么多，各地叫法不同，欢迎补充。

荠菜：属于十字花科，也叫荠荠菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。

功效：吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。可以治疗高血压，冠心病，痢疾。肾炎等。

马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜。有的地方也叫马棚菜。味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地放都有。很好寻摸！苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

学名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

麦地里很多，但现在由于除草剂的大量使用这种美味麦地里很少见了。

面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。有润肺止咳、凉血止血功效。

槐花能润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。做饼，又可凉拌，炒食，加面粉蒸食。鱼鱼想起了小时候经常吃的槐花饼。那叫一个香。。

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化，防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。

麦蒿学名叫播娘蒿，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素。

温馨提醒：

食用野菜要注意：多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

有些野菜吃不对容易引发中毒，为了安全，对于路边、水沟、化工厂附近的野菜不要乱采。同时野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1个小时，食前用热水焯一下，也能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。正确的吃法才不会导致以外的发生！！！

向阳草木青，明媚春光暖

在草长莺飞的时节里

一起去山间田头挖野菜去吧！

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