在乡间田野，我们都会看到一种植物：蒲公英。秋季蒲公英的花朵蕴含着丰富的花蜜，因此每当开花时节，蜜蜂会蜂拥而至。所以它的花语是“诱惑”。除了”诱惑“，它更是中医掌中宝，被称为“草药皇后”，是日常生活中及其常用的一味中草药！

蒲公英又名奶汁草。相传有一富人家小姐乳部红肿，疼痛难忍，既羞于求医，又惟恐父母责备，苦不欲生，投河自尽。恰遇渔家父女搭救，渔家女叫蒲公英，得知小姐因病投河，了解病情后，当即用药渣外敷小姐乳部，数日乳疾治愈。小姐将草药带回植于花圃，称其名为蒲公英，以示感谢之情。

蒲公英适应性广，抗逆性强。抗寒又耐热，抗病抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。可在各种类型的土壤条件下生长，但最适在肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的土壤上栽培。早春地温1～2℃时即可萌发，种子发芽最适温度为15～25℃，30℃以上发芽缓慢，叶生长最适温度为20～22℃。

《本草纲目》中记载道：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿。”《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。

蒲公英的食疗价值

用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，虫蛇咬伤。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。

蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

那么蒲公英的功效总结如下：

1.蒲公英是治疗乳痈的良药

蒲公英是治疗乳痈、乳岩的首要药物，在《唐本草》中就记录蒲公英能“主妇人乳痈肿”，后来《本草求真》中更进一步指出，“缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、白英等药同治”。

2.蒲公英是治疗疮疡的良药

蒲公英具有清热解毒的作用，可以用于治疗多种疮疡。在《本草图经》中就有记载，蒲公英可以“敷疮，又治恶刺及狐尿刺”，在《滇南本草》中记载的更加明确，说蒲公英“敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核”。《本草正义》中对于蒲公英“其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效。鲜者捣汁温服，干者煎服，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。”

3.蒲公英能够通乳汁

在古代医学典籍中，记载蒲公英能够治疗乳痈，但《医林纂要》也记载，蒲公英具有“通乳汁”的作用，《随息居饮食谱》更是记载蒲公英具有“通乳益精”的作用。

4.蒲公英治疗小便淋痛

在《滇南本草》中记载，蒲公英可以“止小便血，治五淋癃闭，利膀胱”。可见，蒲公英对于小便淋痛有着防治的作用。

5.蒲公英治疗噎嗝

噎嗝属于难治的疾病，但在《医林纂要》中记载，“蒲公英……人言一茎两花，高尺许，根下大如拳，旁有人形拱抱，捣汁酒和，治噎隔神效。吾所见皆一茎一花，亦鲜高及尺者，然以治噎膈”。具体用法是取一根茎上开两朵花的蒲公英，捣烂取汁，与酒和匀，冲服。

6.蒲公英是补脾和胃的良药

《医林纂要》中说，蒲公英具有“补脾和胃”的作用，《本草新编》也说“蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”。现代可用蒲公英防治胃炎。

阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

朝鲜蒲公英：

朝鲜蒲公英为菊科蒲公英属的植物。功效是清热解毒，利湿通淋，催乳。分布在朝鲜、俄罗斯以及中国大陆的内蒙古、黑龙江、辽宁、河北、吉林等地，生长于海拔米的地区，一般生于路边、荒地、田边或阳坡，目前尚未由人工引种栽培。

斑叶蒲公英

为菊科蒲公英属的植物，是中国的特有植物。分布在中国大陆的内蒙古、河北、黑龙江、吉林、辽宁等地，生长于海拔米至米的地区，常生长在山地草甸或路旁。

芥叶蒲公英

为菊科蒲公英属的植物。分布在俄罗斯远东地区，乌苏里以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、辽宁、吉林等地，常生于林缘、河边和路旁。多年生草本。叶宽倒披针形，或宽线形，似芥叶，长10～35厘米，宽2.5～6厘米，羽状深裂或大头羽裂半裂，基部渐狭成短柄，具翅；

阿尔泰蒲公英

为菊科蒲公英属的植物。分布于俄罗斯、哈萨克斯坦以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔2,米至2,米的地区，多生长在森林草甸。多年生草本，根颈部被黑褐色残存叶柄残基，叶基腋内有少量的褐色皱曲毛。

其花叶被汉方生药应用、但主要的药理成份全部浓缩在根部。在日本江户时代、作为催乳食品做为食材食用。

而在欧洲、人们更喜欢用蒲公英根作为原材料煎茶。由于制作过程以及味道和咖啡相似、在西洋被称作「蒲公英咖啡」。

由于蒲公英咖啡不含咖啡因、并且有催乳利尿增进食欲改善便秘等作用、被广大的妇女儿童老年人喜爱。

蒲公英食用方法：

可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

春季万物复苏，是养生的重要节气，同时，肝脏与春季相应，肝属木而主风，风善行而数变，因此有些疾病在外在阳气的带动下，也开始活跃。应季野菜蒲公英不仅可日常食用，更可以在与其他药材搭配中对这些病起到防治作用。

感冒　蒲公英+防风

验方：蒲公英30克，防风10克，荆芥10克，大青叶15克，水煎服,每天3次，服用5天。

点评：春季是感冒频发的季节，由于风性主动，所以疾病常常变化多端，感受风寒之邪，久而化热，适宜用清热解毒之法去之。蒲公英始载于《唐本草》，“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”

防风亦名铜芸、茴芸、茴草。性甘、温、无毒，归肝、脾、膀胱经。主治自汗不止、盗汗、偏头风、正头风、破伤风(牙关紧闭)等。荆芥性辛温，微苦。《医学启源》记载气温，味辛苦，入肺、肝经。用于感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡等的初起阶段。大青叶归肝、心、胃、脾经，能清热解毒，凉血消斑，主治热病、神昏、斑疹、黄疸、口疮等疾病。此方中四药同用，共奏清热解毒之功，治疗春季感冒伤风十分有效。▲

痔疮出血　蒲公英+地榆

验方：蒲公英、地榆各30克，大枣5枚煎汤，一天3次，服用5~10天。

点评：痔疮是常见疾病，春季到来，有可能因为饮食的不规律而导致复发。出血是痔疮的常见症状。此方中，蒲公英能消肿散结，地榆性苦，微寒，无毒，气味俱薄，其体沉而降，阴中阳也，专主下焦血。若热血痢疾可以用此药，如果是虚寒人及泻下稀水，则要慎用。李时珍曾说‥地榆除下焦热，治大小便血证。止血取上截切片炒用。其梢则能行血，不可不知。另外，大枣顾护脾胃，使其药性不至过于强烈，三药合用，共同治病。▲

嗓子发炎　蒲公英+金银花

验方：蒲公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米克煮粥，日服两次，连服3~5日即可。

点评：伴随着伤风感冒，咽喉肿痛也十分常见。蒲公英除能清热解毒之外还能消肿散结。金银花，又名金银藤、鸳鸯藤、忍冬。性甘、温、无毒，主治寒热身肿，久服轻身，延年益寿，治腹胀满，能止气下辟。此外，忍冬花刚开时，蕊瓣都为白色，经过二三日，则色变黄，新旧相参，黄白相映，故称为金银花，气味芬芳。

粳米能益气、止烦止渴止泄、温中、和胃气、长肌肉，与芡实做粥，能益精强志、聪耳明目。此方可治咽喉肿痛又不致于过度寒凉。▲

气管炎　蒲公英+鱼腥草

验方：干蒲公英20克，鱼腥草15克，水煎服，代茶饮，15天为一疗程。

点评：百姓俗称的气管炎，是由于感染或非感染因素引起的气管、支气管黏膜炎性变化，临床上以长期咳嗽、咳痰或伴有喘息为主要特征。本病早期症状较轻，多在冬季发作，春暖后缓解，且病程缓慢，故不为人们注意。

此方中，鱼腥草俗称猪鼻孔、折耳根，可食可药。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经、膀胱、大肠经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。临床报道广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性黄疸性肝炎等多种病症。二药相辅相成，共同作用。另外，病人经过一疗程治疗后，需根据实际情况看是否需要换药。

便秘　蒲公英+蜂蜜

验方：鲜蒲公英60克，水煎取50~毫升，加蜂蜜适量，日服一剂，连服3~5日。

点评：便秘亦是一常见症状，蜂蜜是治疗便秘佳品。中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。《良疗本草》说：“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良。”由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜瘦弱体虚之体及病后调养，还可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒。但须注意，凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。

所以，本来一种稀松平常的草药，田野山间随处可见，难怪《本草新编》中也说“蒲公英，至贱而有大功，借世人不知用之”，但其作用却比较多，是食药两用的植物，备受广大民众的亲睐。记得学习收藏哦！

验方功效故事出处为中医书籍。

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