肝脏是人体当中的重要组成器官，可以帮助身体解毒排毒，一旦肝脏出现异常，就会伴有食欲不振、全身乏力等症状，甚至会危及生命！所以，在平时要多注意养肝护肝。

但是，现在的年轻人往往不把“护肝”当回事，会经常熬夜以及过度劳累、长时间加班，这些行为对肝脏伤害很大。

李兰娟院士说，早晨是养肝的“黄金期”，因此，大家一定要重视起来，把握好早上的时间，尽量在早上多吃些对肝脏有益的食物。

01不吃早餐会给身体带来什么危害？

1.降低大脑功能

在饥饿状态下，很容易会出现低血糖的症状，导致大脑紊乱，容易注意力不集中，出现头晕、记忆力下降、疲劳等异常状态。不仅会影响大脑功能，还会降低智力！经常早上不吃早餐，很容易会导致疾病的出现。

2.导致贫血

经过一夜的休息之后，体内的血糖浓度普遍较低，如果长时间不吃早餐，不能及时给身体补充糖分，会让人头晕、出汗的症状，站久了还会容易贫血。

3.易患消化疾病

经过一夜的睡眠和调整，肠道里的食物早已被人体消化，早餐不吃，午餐必然会增加摄入量，长此以往，不仅增加胃肠道负担，还会诱发胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

4.影响寿命

人体的健康和内分泌主要由人体生物钟，早上不吃早餐很容易扰乱正常的生物钟，如果体内的营养不能及时补充，还会降低生理机能，使身体生病，身体受到疾病的影响，还会影响寿命。

02饮食对肝脏的影响

现如今，随着经济的发展和进步，人们的生活水平越来越高，在解决了温饱问题之后，所有人都对更好的生活质量有了更深层次的追求和向往。

有越来越多的人开始注意养生，坚持运动，合理饮食，追求健康规律的生活方式，来维持我们肝脏等器官的健康。

其中，合理的饮食占据了养生的非常大一部分，一旦进食行为不当，就会给体内各个器官带来负担，尤其是肝脏。

一天三餐不规律，容易导致肝脏营养不良，长此以往，容易加重能量代谢下降、营养不良等问题，也容易导致肝脏疾病。

通常情况下，暴饮暴食很容易影响我们的肝脏健康。健康的肝脏作为机体最重要的代谢部位和解毒器官，对食物的代谢和修复有很大的制约。暴饮暴食会容易加重肝脏的消化功能，而不是增加营养的摄入。

另外，如果经常熬夜，也会加重肝脏消化系统的紊乱，还会降低氮的功能，留在体内未消化的食物，容易增加肝脏消化分解的负担。

在平时，很多人都有喝酒的行为，酗酒是一种非常严重的肝损伤行为，酒精进入体内后，容易影响肝脏的健康，还会使肝细胞变性坏死。长此以往，很可能会诱发酒精性脂肪肝。

总之，身体是我们“革命的本钱”，千万不要因为一时的沉迷或者放松而失去健康。

只有健康是用钱买不到的，每个人都应该学会合理的保养身体的方法，不要等到肝病出现才开始后悔。

03李兰娟院士：早餐是养肝“黄金期”，6种早餐多吃些，或对肝好

1.猪肝

中医认为，猪肝性温，味甘，味苦，属于肝经，富含优质蛋白质，维生素比其他肉类多，还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素。此外，猪肝还具有养肝补血、清热明目以及强身健体的功效。

猪肝对肝血不足引起的视物模糊、夜盲症、眼睛干涩有很好的治疗作用，所以，从这方面来说，吃猪肝可以养肝是有道理的。

2.豆腐

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，而且豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。冬天的饮食要清淡，豆腐营养丰富而不油腻，是冬天很好的保健品。

中医认为豆腐味甘性凉，有补气、和中、生津、解毒的功效，可用于目赤、解渴、解除硫磺和烧酒的毒害等症状。现代医学也认可了中医的观点，豆腐确实有解渴的作用，是糖尿病人的好食物。

3.绿豆

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这种物质能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。另外，绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解。

吃绿豆可以降低人体的血糖和胆固醇，防止发展趋势变成脂肪肝，绿豆中的苯丙氨酸氨基转移酶还可以避免小三阳向肝癌的转变。此外，绿豆中的多种活性物质还能提高肝病患者的免疫能力，提高其对乙肝病毒的抵抗力。

4.韭菜

明代李时珍曾称韭菜为“肝之菜”。

中医认为，冬天吃韭菜可以帮助滋阴散寒，对养阳护肝有很大的帮助。韭菜本身有补阳的功效，平时我们吃得最多的就是韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，或者馄饨饺子，都很好吃。

但是据说有一道西北名菜叫作“黄马卧草滩”，就是在炒韭菜的时候加一大块炒鸡蛋，基本就是山寨版的“韭菜炒鸡蛋”。

5.鸡蛋

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，这种物质可以帮助肝细胞修复，提高免疫功能。

此外，蛋黄卵磷脂和蛋白质还能维持肝细胞的正常功能，维持其代谢活性。

其中，胆固醇是肝细胞修复的基本物质之一，也是易激素的合成原料，在体内可转化为维生素D3，清除有害物质，破坏肿瘤细胞。

如果在平时想养肝护肝，不妨每天早上吃一个鸡蛋，但不要吃太多，不然会增加肝脏的负担。

6.玉米

玉米当中含有丰富的硒元素，这种物质可以抑制癌细胞，对正常肝细胞没有任何不良影响，吃玉米可以有效抑制肝癌的产生。

另外，玉米中含有的长寿因子谷胱甘肽，在硒元素的参与下会产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。硒元素是一种抗癌因子，能使被感染的细胞失去致癌性。

04如何养护肝脏健康？

1.注意饮食卫生

首先，要注意不要喝生水，而且也不要吃海鲜，因为蛤、蚝以及贝类等容易受到肝炎病毒的感染，所以，在吃饭的时候一定要注意卫生，避免“病从口入”。

2.充足睡眠

想要提高肝脏功能，关键是作息规律，保证每天有充足的睡眠时间。

一般建议在夜间11点前准时入睡，保证每天有七到八个小时的睡眠时间，肝脏也需要在夜间休息的时间发挥作用，将体内的有害物质排泄出体外，维持内部环境稳定。

如果经常熬夜，错过最佳的睡眠时间，就会使体内毒素堆积，肝脏功能下降疾病就容易入侵。有作息规律这种好习惯调节身体，肝脏才能保持功能正常。

3.保持心情舒畅

“怒伤肝”，也就是说经常生气或者发怒时，对肝脏有极大的损伤。

所以，日常要学会控制自己的情绪，保持好心态，做一个豁达大度的人，牢记“生气伤肝”这个道理。

保持心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一个方法，找三五好友郊游踏青，让歇息已久的精神感官，在自然环境中重新“复苏”。

4.多参加户外活动

每天至少要有30分钟以上的中等强度运动，能够提高心肺功能，促进全身的血液循环。户外活动可以加快气体交换，让肝脏得到充足营养物质以及氧气的供应，帮助排出体内的有毒物质和废物，减轻肝脏负担。

在平时可选择打球打太极拳或者游泳等有氧运动，另外，要保持情绪的稳定，若过度焦虑不安的话会引起肝气郁结，从而会加重病情。