一、食叶草（蛋白草）根的营养价值

1、食叶草（蛋白草）根中含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C，可以激发胰岛素分泌，强化葡萄糖分配，帮助加速胆汁分泌，可防止血管梗塞，遏止心脏病，还有预防忧郁症的有效成分。

2、食叶草（蛋白草）根中具有维生素B12和优质的铁质，是补血的最佳自然营养品。

3、食叶草（蛋白草）根中含有一种甜菜碱成分，具有和胆碱、卵磷脂生化功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收，改善肝的功能。

4、食叶草（蛋白草）根中含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

5、食叶草（蛋白草）根中含有镁元素，调节软化血管的硬化强度，阻止血管中形成血栓，对预防高血压有重要作用。

6、食叶草（蛋白草）根中含有大量的纤维素和果胶成分，具有抗胃溃疡病的功能。

7、食叶草（蛋白草）根中含有高含量的硝酸盐，可作为一种抗血液凝固的因子。摄入食叶草（蛋白草）根可使得血液中硝酸盐水平增加，硝酸盐可减少肌肉所需的大量氧气，可以提高耐力。

8、食叶草（蛋白草）根中含有铁、铜、锰等微量元素。

二、食叶草（蛋白草）根所含营养成分对人体的作用

1、促进骨骼发育：食叶草（蛋白草）根中的钙对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康，还会肌肉抽筋、痉挛，也会导致失眠、神经紧张等精神疾病，血液健康也会受到影响。

2、预防便秘：食叶草（蛋白草）根中的膳食纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

3、防癌抗癌：食叶草（蛋白草）根中的硒含量很高，硒是公认的抗癌元素，被科学家称之人体微量元素中的“抗癌之王”。

4、降血压：食叶草（蛋白草）根中的钾含量相当高，而钠的含量又很低，对高血压患者很有利。

食叶草（蛋白草）根以盛世的产量，丰盛的营养，是植物中的钻石，是植物中的骄傲，来自于大自然，回归于大人类。

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