朋友送来了一点蔬菜，一看这家伙还真是漂亮！以前没有见过它，从没有吃过，不知道怎么做着好吃。听朋友说，这神似“莲花”、颜值高的东西叫：朝鲜蓟。这种蔬菜，还是第一次接触，可能是俺过于孤陋寡闻，不知各位趣友，都是怎么接触到它的呢，你第一次吃它是什么时候？

朝鲜蓟药食两用，它的花蕾总苞片及花托可作为蔬菜来食用，也就那长得很“莲花”的东西根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。朝鲜蓟的花蕾营养丰富，每克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克。

它全身是宝：叶片含菜蓟素，有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食、制酱、作汤料或加工成罐头。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯，茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。

原来朝鲜蓟好处这么多呀，今天我们就推荐一道关于它的菜用刀将朝鲜蓟的顶部切除，大约切除三分之一，将包裹着的草绿色叶片一片一片剥除，直至露出苍绿色的内芯；用料理刀削去底部硬茎的外层、整形；将处理好的朝鲜蓟浸没在加了柠檬汁的冷水中待用。朝鲜蓟放入滚水中煮至可用小刀轻易戳入内部，大约需要10分钟，捞出备用。锅中加入橄榄油烧热，放入香葱和红辣椒炒出香味后再加入鸡肉翻炒。再加入处理好的朝鲜蓟和高汤煮滚。最后加入芝麻菜并用盐调味出锅。

（猜猜我是谁）

这个菜，谁认识？看看你猜对了没有，答案就在评论区里！