骄傲

全国唯一的典型苹果香味茶——开山白毛茶，主产于广西贺州市八步区开山镇，为广西四大地方名茶之一。

有料，乾隆皇帝点赞

清乾隆皇帝下江南到桂林时，有一位老人请乾隆品茶。皇帝端起茶杯嗅了一下。忍不住赞叹一声：“好茶”，并不住追问：“请问此茶出自何处?”老人答道：“茶出贺县开山，开山茶也。此茶一道水，二道茗，三道四道味犹未穷。”接着皇帝冲上第二道水，轻呷一口，不由自主地击掌叫道：“妙哉，真乃一品开山茶，天下无佳茗也。”从此，贺县开山白毛茶美名远扬至今。

专属，苹果香味

开山白毛茶产自于广西贺州市八步区开山镇境内，尤以公胆冲最佳。茶树生长在土质肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的群山中。这里山高林密，是长江支流流域水系和珠江流域水系的分水岭，属萌诸岭山脉，海拔高度为米。形如针状，白毫显露，沏后味甘醇，汤色黄绿清澈；具有香气持高醇厚、回甘味浓、甘爽润喉、耐冲泡。茶叶翠绿或带墨绿色，汤清明亮的特点。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特，色、香、味具美。

传承，地理标志产品

开山白毛茶年在杭州名茶评比会中获第—名，年4月在广西名茶“桂茶杯”评比中获特等奖。年5月1日，其制作方法更是被录入了广西非物质文化遗产名录。开山镇人蒋太伦跟茶树打了30多年的交道，见证了开山白毛茶的兴衰。“我们这里种出的茶有过‘一品白毛茶，天下无佳茗’的美誉，是全国惟一一个带有苹果香味的小叶茶种。拿到别的地方种植，茶味会变。”

八步区“开山白毛茶”年获国家农业部农产品地理标志保护。

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